martes, 27 de diciembre de 2011

Caja de galletas bebé rosa

Esta vez las galletas van presentadas en una caja, bocados pequeños y surtidos para disfrutar cada galleta en su justa medida.




domingo, 6 de noviembre de 2011

Galletas de Halloween

Es el primer año que sucumbo a esta fiesta, no lo he podido evitar. Mi hija mayor cumple años el 30 de octubre, esta vez hemos hecho fiesta de Halloween, con disfraces, decoración.... ¡muy divertido!


Siempre me gustaron las galletas grandes, pero lo cierto es que para comerlas de una vez empachan un poquito, en esta ocasión preparé un surtido con 7 formas distintas, son realmente pequeñas quizá de 2-3. Utilicé unos cortapastas de Wilton.

¿Y que misión tenían las galletitas? pues sustituir la bolsita de chuches que se da a los niños cuando se marchan de un cumple, así las presenté:


Unos tarros de cristal, ¡todos se fueron la mar de contentos con su botecito de "galletas terroríficas"!


lunes, 10 de octubre de 2011

Galletas y tarta "cumpleaños patitos"

¿Os gustan los patitos? son tiernos y generalmente los asociamos a los bebés, quién no se sabe la canción: "los patitos, en el agua, meneando la colita..."



Pues precisamente para un cumple de una ya no tan bebé hice esta tarta y galletas.



El colorante que utilicé es el amarillo huevo de wilton, que hasta ahora sigue siendo mi marca preferida a pesar de haber probado unas cuantas.

Y aquí la tarta, la patita presumida ;)



¡Esto es todo por hoy!

Un beso

martes, 4 de octubre de 2011

Tarta mariposas y flores

¡Hola!
Aquí esta una tarta de las que me encanta hacer, la he disfrutado muchísimo! salvo el momento foto...grrrrr!  
La mamá de Carmen quería una tarta "muy bonita" para celebrar el cumple de la pequeña, pero había un inconveniente, ella es alérgica al huevo, después de probar y probar recetas pude hacer esta tarta, me consta que estaba buena pero como consumidora de bizcocho que soy...las recetas con huevos están mucho más esponjosas y sabrosas!



La semana pasada estuve en el  SUGAR09, hice el curso de rosas y el de modelado de animales. como siempre iba como un rayo, sin tiempo para nada, en cuanto terminó el segundo curso volví a Murcia, menudo palizón! pero por supuesto una vez más mereció la pena. Conocí a unas cuantas blogeras, a cada cual más salá!

Vamos con las fotos que me lío....


Flores y mariposas, muy de chica!



Dos tonalidades de rosa que combinan perfectamente con el azul y rompe un poco la "monotonía" de tanto rosa.


El nombre de la niña esta escrito con glasa, en este caso quería darle un aspecto delicado y la escritura con manga consigue perfectamente este efecto.


Hasta la próxima!

martes, 20 de septiembre de 2011

Nubes y estrellas

¡Hola!

Estas dulces galletas ya están en el escaparate de Los Sueños de Álvaro, una tienda dedicada a los pequeños de la casa.


La verdad, dan ganas de echarse encima de esas nubes tan acogedoras y dejarse llevar.... soñar...
Yo tuve un sueño, y paso a paso se está convirtiendo en una realidad. Espero poder hablaros muy pronto de ello!







Un beso y hasta la próxima!

sábado, 3 de septiembre de 2011

Cookies de chocolate a examen: Nigella Vs Nigella

¡Hola a tod@s!

Hoy vengo con un "experimentillo", un ataque de hornear...
La cosa empieza porque Nigella Lawson publica libro en español, entonces yo lo compro y lo devoro, receta a receta, a veces me pregunto si una persona puede alimentarse de ver recetas...¡en ese caso yo como muy variado!. El resultado es una ligera decepción, ¡oh! no se porqué en mi imaginación esperaba más del libro, más de Nigella... Pero no puedo discutir que encontré dos recetas de galletas de chocolate muy tentadoras y me entró la locura horneadora.

Empecemos con las galletas que llevan chocolate y cacao, con ese aroma que desprende el cacao.... mmmmm!

INGREDIENTES

  • 125 gr de chocolate negro ( Postres Nestlé, por ejemplo)
  • 150 gr de harina
  • 30 gr de cacao tamizado
  • 1 cucharadita de bicarbonato
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 125 gr de mantequilla temperatura ambiente
  • 75 gr de azúcar moreno
  • 50 gr de azúcar normal
  • 1 cucharadita extracto de vainilla
  • 1 huevo frio
  • 150 gr de pepitas de chocolate, reduje la cantidad porque sinceramente no creo que hubiera espacio físico en la masa para los 350 gr que pide la receta original
Precalentar el horno a 170ª
Mezclar la harina, el cacao, la sal y el bicarbonato en un bol y tamizar. Fundir el chocolate 
Batir la mantequilla y los dos tipos de azúcar hasta que este bien mezclado, añadir el chocolate fundido.
Sin dejar de batir agrega la vainilla y el huevo, después agregar los ingredientes secos y a continuación las pepitas de chocolate
Hacer bolitas y colocarlas en la bandeja del horno, deja una distancia prudente entre galleta y galleta porque se van a expandir durante el horneado. Cocinarlos 18 minutos aproximadamente o hasta que un palillito salga limpio.
Dejarlas enfriar en la bandeja 5 minutos, después pasar a una rejilla.


Resultan unas galleas muy intensas, muy chocolateadas y muy, muy oscuras, tengo que decir que la foto no hace justicia al color que tenían, eran negrísimas!

Las otras galletas son receta express y en este caso no llevan chocolate, sólo cacao y chips de chocolate. Al no llevar chocolate nos ahorramos tener que fundirlo. Después de esta receta ya no hay excusa para hacerse unas galletas cuando entra el gusanillo goloso!


INGREDIENTES

  • 100 gr de mantequilla a temperatura ambiente
  • 100 gr de azúcar moreno y 50 de azúcar blanca, la receta original lleva los 150 gr de azúcar moreno
  • 1 huevo
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 150 gr de harina 
  • 35 gr de cacao en polvo
  • 1/2 cucharadita de levadura en polvo
  • 150 gr de pepitas de chocolate


Precalentar el horno a 180º
Batir la mantequilla con los dos tipos de azúcar, y a continuación si dejar de batir añadir el huevo y la vainilla
Mezclar la harina, la levadura y el cacao el un bol e ir agregándolo  a la mezcla anterior a cucharadas. Lo bueno que que no necesita que tamicemos los ingredientes secos,  eso ahorra tiempo y enredos!
Con una cuchara colocamos bolitas de masa dejando espacio entre ellas, y hornear 12 minutos aproximadamente. Cuando las saquemos dejarlas reposar en la misma bandeja del horno unos minutos y después pasarlas a una rejilla para que terminen de enfriar


Como se aprecia en la foto son más claritas y más suave.


Con semejante cantidad de galletas hice un reparto entre vecinos y amigos para ver cual era la ganadora, y el veredicto final es.... ¡la segunda!

Os dejo con una foto de la verdadera felicidad... la mía, digo, ver a mi hija comer y disfrutar con mis comiditas... ¡me llena!








miércoles, 24 de agosto de 2011

El Pulpo Canty

Una tarta para un amigo, de esas que haces porque si, porque de pronto te apetece y te lías, te lías... Con dos criatutitas, la cocina llena de bolsas de la compra para colocar a las 7 de la tarde y me entran unas ganas locas de hacer una tarta porque al día siguiente un amigo cumple años. Dicho y hecho!

Obviamente tenía vía libre para hacer cualquier cosa. Y aquí está el pulpo Canty, agotado, que para eso es el "chico-pa-tó"




Espero que os haya gustado. ¡Hasta la póxima!

jueves, 18 de agosto de 2011

Bundt chocolate

Me estreno con los bundt en el blog  (ya he hecho experimentos antes de este). Son riquísimos, jugosos, suaves, nada empalagosos.... ¿quién da más?
Lo preparé para una merienda piscinera de mi hija Carla y sus amiguitos de cole, todo el verano sin verse.... teníamos que celebrarlo! Increible la vida social de una niña que apenas llega a los 5 años. Aprovechando que tendría público (en casa somos pocos y para hacer  encuesta no me vale) me puse al lío y me dispuse a cebar a todas las mamis y preguntar una y otra vez ¿se deja comer?, ¿poco dulce?Parece que el resultado es un bizcocho rico, y como me dijo la mamá de Andrés azucarado en su justa medida para que te apetezca comer otro pedacito ;)

Esta receta es del libro "Kiss my bundt", la original esta en cups y demás rollos, pero la he convertido muy pacientemente y me di cuenta que la cantidad de azúcar era excesiva (algo así como casi 400 gr) y la reduje a lo que...¡ me dio la gana! El resultado es muy suave, poco dulce, lo justo de dulce. Entonces recomiendo que si os apetece más azúcar no os cortéis pues creo que la receta podría admitir más.



INGREDIENTES
  • Azúcar 275 gr
  • Harina todo uso 300 gr
  • Cacao en polvo (amargo) 55 gr
  • 1 y 1/4 cucharaditas de bicarbonato
  • 1 y 1/4 cucharaditas de levadura
  • 3/4 cucharadita sal
  • 2 huevos temperatura ambiente
  • 225 ml leche entera temperatura ambiente
  • 110 ml de aceite de girasol
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • 225 ml de agua hirviendo

En un cuenco grande poner todos los ingredientes secos ( azúcar, harina, cacao, bicarbonato, levadura y sal) mezclarlos y tamizar, reservar.

En otro cuenco poner los huevos, la leche, el aceite y la vainilla y batir a velocidad media durante 1 minuto aproximadamente.

Poner la batidora a velocidad baja y agregar los ingredientes secos de cucharada en cuharada, hacerlo despacio para que quede todo bien integrado. 

Ahora echar muy lentamente el agua hirviendo, la masa puede parecer demasiado líquida pero es normal.

Engrasar un molde para bundt, o uno redondo con agujero y honear a 180º durante 45 minutos. El horno siempre hay que vigilarlo porque puede estar antes de tiempo. Soy pesada con este tema, lo sé.... pero me fío muy poco de los hornos.... cada uno es un mundo.




Podemos servirlo con una bola de helado vainilla, o cualquier otro sabor que os guste, ¡y a disfrutar de una rica merienda!


lunes, 15 de agosto de 2011

Tarta para un médico

¡Hola a tod@s!
Cómo pasa el verano, ¿no? Yo he parado poco por casa, con las dos criaturitas no me pongo mucho ( más bien nada) con el blog. Esta tarta la hice allá por ¿mayo? y la verdad no se muy bien como bautizarla, es para un médico pero quién me la encargó quería que metiera algunos detallitos más sobre su vida. 









Así que espero que esta sea la entrada de reenganche, porque tengo alguna receta que otra para compartir, ¡rica, rica!
¡Un saludo!


martes, 5 de julio de 2011

Tarta para Candela

¡Hola de nuevo!
Después de las vacaciones vuelvo y me encuentro que ¡soy finalista de concurso de bizcochos! Ya sólo con eso soy feliz.... ¡yujuuuuu!

Os enseño esta tarta que tenía pendiente por publicar, no hay mucho que decir. La mami de Candela quería una tarta de chicas, rosa vaya! Y yo que tenía vía libre hice lo que más me gusta, colores pastel, estrellas, globos.... el resultado es una tarta muy dulce y delicada, ¿no os parece?







¡Saludos!

domingo, 12 de junio de 2011

Cobertura para la Tarta Rocosa



INGREDIENTES

  • 250 gr de chocolate para fundir (por ejemplo el de postres Nestlé)
  • 125 gr de nubes, he hecho dos pruebas; una con nubes de Mercadona y otra con nubes de las de verdad. Las primeras no dan buen resultado, en cuanto a la textura y el peso de una nube y otra hay mucha diferencia. Con decir que 6 o 7 nubes de Mercadona pesa ya los 120 gr...
  • 6 cucharadas de leche
  • Nubes en pedacitos, pepitas de chocolate, Maltesers, nueces, lo que guste para decorar.
En un bol grande poner todos los ingredientes y calentar en el microondas a baja potencia en intervalos de 1 minuto como máximo e ir removiendo hasta que quede todo bien mezclado.
Esta cobertura hay que trabajarla rápido ya que tiene una textura elástica y cuando se va enfriando ya no es fácil extenderla. 
Rellenar, cubrir, decorar y a comer!

jueves, 9 de junio de 2011

Tarta Rocosa. Concurso aniversario Whole Kitchen

¡Me estreno en esto de los concursos!
Las chicas de Whole Kitchen celebran su primer aniversario con este concurso, "Tu mejor bizcocho". No sabría muy bien cual elegir... todos me gustan! pero hay que decidirse por uno.

El elegido ha sido un bizcocho de cacao, superligero y delicioso. Esta combinado con un relleno-cobertura de chocolate y nubes de azúcar fundidas que madre mía! que cosa más rica! Pero el bizcochito solo con su vaso de leche es una combinación perfecta La receta está sacada del libro Tartas a Gogó, que nunca me defrauda.



INGREDIENTES

  • 225 gr de harina con levadura (bizcochona por ejemplo)
  • 2 cucharaditas de levadura en polvo
  • 4 cucharadas de cacao amargo en polvo
  • una pizca de sal
  • 225 gr de mantequilla temperatura ambiente
  • 250 gr de azúcar
  • 4 huevos
  • 6 cucharadas de suero de leche ( como no se dónde comprarlo lo hago en casa, 250 ml de leche con una cucharada de vinagre blanco o limón, dejar reposar 10 minutos)
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla
  1. Encender el horno a 180º y preparar dos moldes redondos de 20 cm
  2. Tamizar la harina, la levadura, el cacao en polvo y la pizca de sal todo junto 
  3. Batir la mantequilla hasta que esté pálida y esponjosa, añadir el azúcar y batir otros 2 minutos más
  4. Añadir los huevos de uno en uno  y batir bien en cada adición
  5. Agregar las 6 cucharadas de suero de leche y las 2 cucharaditas de vainilla
  6. Incorporar los ingredientes secos y mezclarlos bien.
  7. Repartir la mezcla en los dos moldes y hornear durante 30 o 35 minutos. Como siempre cocino a ojo los saco cuando veo que están hechos sin mirar tiempo,  pero la receta indica unos 30 minutos aproximadamente.
  8. Cuando ya no quemen los moldes y no corramos el riesgo de primero quemarnos y después romper los bizcochos, los sacamos y dejamos que terminen de enfriar sobre una rejilla.

Y este es mi bizcocho de chocolate favorito hasta hoy! ya dije que con leche está de muerte, pero con la cobertura.... ñam, ñam! Esa receta la pongo en otra entrada, ya que no tengo muy claro que se pueda participar con ella.







PD:  dejo aquí el enlace para la cobertura








viernes, 27 de mayo de 2011

¡La mejores cookies de la historia!

He probado muchas recetas de cookies, algunas demasiado secas, otras con demasiado azúcar moreno... La verdad estas no tienen nada especial ni ningún ingrediente secreto, quizá sea la levadura, pero supongo que las proporciones en este caso para mi son sencillamente perfectas. Tienen un punto jugosito y blandito que.... ñam, ñam!



Son la receta preferida del público infantil de mi familia, las empecé haciendo cuando estaba embarazada de mi segunda hija ( ahí comenzó mi fiebre repostera), las saqué del libro "Pastas a Gogó" pero he ido modificandola en cada hornada. La original no lleva azúcar moreno, entonces fui poniendole hasta dar con el equilibrio perfecto para mi gusto.

Con la cantidad que indico salen unas 20 cookies, depende del tamaño que quermos darle.  Aviso que nunca, y digo nunca! hago una sola masa siempre duplico las cantidades. Es que están tan ricas...

INGREDIENTES

  • 150 g de pepitas de chocolate ( uso las de vahiné me parecen las más ricas, sin ellas las galletas no son lo mismo)
  • 140 g de mantequilla a temperatura ambiente
  • 100 g de azúcar normal
  • 50 g de azúcar moreno
  • 1 huevo temperatura ambiente
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 200 g de harina común tamizada
  • 1 cucharadita de levadura en polvo (Royal de toda la vida)
  1. Precalentar el horno a 180º
  2. Batir la mantequilla con los dos tipos de azúcar hasta que la mezcla tenga un aspecto pálido y esponjoso.
  3. Agregar el huevo, batir . Agregar la vainilla y seguir batiendo.
  4. Añadir la harina tamizada junto con la levadura y batirlos bien.
  5. Ahora es el turno de las pepitas de chocolate, remover hasta que estén bien mezcladas.
  6. Poner cucharadas de masa en el horno dejando la suficiente distancia entre si porque crecerán al hornearlas hasta duplicar su tamaño.
  7. Hornear entre 12-15 minutos. dejarlos enfriar en la misma bandeja unos 3 minutos y pasarlas a una rejilla para que terminen de enfriarse.

martes, 24 de mayo de 2011

Caballito balancín


¡¡¡Ha nacido Luismi Jr!!!

Su papá Luismi, es amigo íntimo de mi marido desde que eran pequeñitos, admiro esas amistades que sobreviven  al paso del tiempo y de la distancia. Esta es una de esas... Yo por extensión he hecho muy buenas migas con su mujer, Mamen, y más desde que llegamos a vivir a Murcia. Una parejita que se hace querer!

Me encargo 100 galletitas para regalar a la gente que se acercara a conocerlo, yo andaba loca diciéndole: Mamen no puedes parir hasta que las tenga listas! 
Hice tres modelos, los ya conocidos bodys y carritos, y los caballitos balancín






Empaquetando


Regimiento de galletas body


¡Por último una foto de todo lo que ocupan 100 galletas! Esa semana me junte con estas 100 unidades más otros tres encargos y tenía el salón invadido de cintas, bolsas, etiquetas... 

Lo dicho, que celebramos que hoy ha nacido Luismi, y nosotros que nos alegramos!
Un beso muy fuerte a los papis ¡os queremos!