martes, 25 de junio de 2013

Bizcocho riquísimo de chocolate y tarta escaparate



Quiero compartir con vosotros otra receta mas de bizcocho de chocolate, recetas hay muchas muchísimas pero ésta merece ser compartida, a pesar de llevar muchísimo azúcar está en su punto justo, con el aroma rico del cacao y la jugosidad que éste aporta


Como una foto de un bizcocho mondo y lirondo no es nada atractivo mejor ponemos una foto de una tarta ¡y listo!
Tarta que decora ahora mismo el escaparate de Cup&Cake





La receta original es del libro "Tartas para Niños" de Annie Rigg y lleva mantequilla, yo un poco aburrida ya de su sabor por cambiar he sustituido el mismo peso por aceite de girasol. La elección de qué tipo de grasa usar os la dejo a vosotros ;)

INGREDIENTES


  • 125 gr de cacao en polvo sin azúcar
  • 250 ml de agua hirviendo
  • 400 gr de harina
  • 2 cucharaditas de levadura en polvo
  • 1 y 1/2 cucharaditas de bicarbonato sódico
  • 150 gr de aceite de girasol
  • 500 gr de azúcar (lo se, es una burrada pero no se nota nada dulce)
  • 3 huevos grandes
  • 300 ml de suero de leche a temperatura ambiente  ( en su defecto se puede preparar mezclando 1 cucharada de vinagre por cada 250 ml de leche, dejar reposar 15 minutos y listo)
Precalentar el horno a 180º

Batir el cacao con el agua hirviendo  y dejar atemperar

Juntar la harina, la levadura y el bicarbonato. Tamizar

Batir el aceite/mantequilla con el azúcar con una batidora eléctrica hasta tener una mezcla ligera. Añadir los huevos poco a poco hasta que queden bien integrados. En éste momento será preciso raspar las paredes de cuenco donde estemos haciendo la mezcla.

Agregar los ingredientes secos y el suero de leche alternándolos, después añadir el chocolate y remover hasta que esté todo bien integrado.

Preparar el molde elegido con papel de horno o con Spray Desmoldante y hornear. Yo usé 4 moldes de 18 cm de layer cakes. En un molde alto de 20 cm saldrá un señor bizcocho y necesitará al menos 60 minutos de horno

¡Buen provecho!