El Pulpo Canty

Una tarta para un amigo, de esas que haces porque si, porque de pronto te apetece y te lías, te lías... Con dos criatutitas, la cocina llena de bolsas de la compra para colocar a las 7 de la tarde y me entran unas ganas locas de hacer una tarta porque al día siguiente un amigo cumple años. Dicho y hecho!

Obviamente tenía vía libre para hacer cualquier cosa. Y aquí está el pulpo Canty, agotado, que para eso es el "chico-pa-tó"

Espero que os haya gustado. ¡Hasta la póxima!

Bundt chocolate

Me estreno con los bundt en el blog  (ya he hecho experimentos antes de este). Son riquísimos, jugosos, suaves, nada empalagosos.... ¿quién da más?
Lo preparé para una merienda piscinera de mi hija Carla y sus amiguitos de cole, todo el verano sin verse.... teníamos que celebrarlo! Increible la vida social de una niña que apenas llega a los 5 años. Aprovechando que tendría público (en casa somos pocos y para hacer  encuesta no me vale) me puse al lío y me dispuse a cebar a todas las mamis y preguntar una y otra vez ¿se deja comer?, ¿poco dulce?Parece que el resultado es un bizcocho rico, y como me dijo la mamá de Andrés azucarado en su justa medida para que te apetezca comer otro pedacito ;)

Esta receta es del libro "Kiss my bundt", la original esta en cups y demás rollos, pero la he convertido muy pacientemente y me di cuenta que la cantidad de azúcar era excesiva (algo así como casi 400 gr) y la reduje a lo que...¡ me dio la gana! El resultado es muy suave, poco dulce, lo justo de dulce. Entonces recomiendo que si os apetece más azúcar no os cortéis pues creo que la receta podría admitir más.

INGREDIENTES

• Azúcar 275 gr
• Harina todo uso 300 gr
• Cacao en polvo (amargo) 55 gr
• 1 y 1/4 cucharaditas de bicarbonato
• 1 y 1/4 cucharaditas de levadura
• 3/4 cucharadita sal
• 2 huevos temperatura ambiente
• 225 ml leche entera temperatura ambiente
• 110 ml de aceite de girasol
• 2 cucharaditas de extracto de vainilla
• 225 ml de agua hirviendo

En un cuenco grande poner todos los ingredientes secos ( azúcar, harina, cacao, bicarbonato, levadura y sal) mezclarlos y tamizar, reservar.

En otro cuenco poner los huevos, la leche, el aceite y la vainilla y batir a velocidad media durante 1 minuto aproximadamente.

Poner la batidora a velocidad baja y agregar los ingredientes secos de cucharada en cuharada, hacerlo despacio para que quede todo bien integrado. 

Ahora echar muy lentamente el agua hirviendo, la masa puede parecer demasiado líquida pero es normal.

Engrasar un molde para bundt, o uno redondo con agujero y honear a 180º durante 45 minutos. El horno siempre hay que vigilarlo porque puede estar antes de tiempo. Soy pesada con este tema, lo sé.... pero me fío muy poco de los hornos.... cada uno es un mundo.

Podemos servirlo con una bola de helado vainilla, o cualquier otro sabor que os guste, ¡y a disfrutar de una rica merienda!

Tarta para un médico

¡Hola a tod@s!

Cómo pasa el verano, ¿no? Yo he parado poco por casa, con las dos criaturitas no me pongo mucho ( más bien nada) con el blog. Esta tarta la hice allá por ¿mayo? y la verdad no se muy bien como bautizarla, es para un médico pero quién me la encargó quería que metiera algunos detallitos más sobre su vida. 

Así que espero que esta sea la entrada de reenganche, porque tengo alguna receta que otra para compartir, ¡rica, rica!
¡Un saludo!

Tarta para Candela

¡Hola de nuevo!

Después de las vacaciones vuelvo y me encuentro que ¡soy finalista de concurso de bizcochos! Ya sólo con eso soy feliz.... ¡yujuuuuu!

Os enseño esta tarta que tenía pendiente por publicar, no hay mucho que decir. La mami de Candela quería una tarta de chicas, rosa vaya! Y yo que tenía vía libre hice lo que más me gusta, colores pastel, estrellas, globos.... el resultado es una tarta muy dulce y delicada, ¿no os parece?

¡Saludos!

Cobertura para la Tarta Rocosa

INGREDIENTES

• 250 gr de chocolate para fundir (por ejemplo el de postres Nestlé)
• 125 gr de nubes, he hecho dos pruebas; una con nubes de Mercadona y otra con nubes de las de verdad. Las primeras no dan buen resultado, en cuanto a la textura y el peso de una nube y otra hay mucha diferencia. Con decir que 6 o 7 nubes de Mercadona pesa ya los 120 gr...
• 6 cucharadas de leche
• Nubes en pedacitos, pepitas de chocolate, Maltesers, nueces, lo que guste para decorar.

En un bol grande poner todos los ingredientes y calentar en el microondas a baja potencia en intervalos de 1 minuto como máximo e ir removiendo hasta que quede todo bien mezclado.

Esta cobertura hay que trabajarla rápido ya que tiene una textura elástica y cuando se va enfriando ya no es fácil extenderla. 

Rellenar, cubrir, decorar y a comer!

Tarta Rocosa. Concurso aniversario Whole Kitchen

¡Me estreno en esto de los concursos!
Las chicas de Whole Kitchen celebran su primer aniversario con este concurso, "Tu mejor bizcocho". No sabría muy bien cual elegir... todos me gustan! pero hay que decidirse por uno.

El elegido ha sido un bizcocho de cacao, superligero y delicioso. Esta combinado con un relleno-cobertura de chocolate y nubes de azúcar fundidas que madre mía! que cosa más rica! Pero el bizcochito solo con su vaso de leche es una combinación perfecta La receta está sacada del libro Tartas a Gogó, que nunca me defrauda.

INGREDIENTES

• 225 gr de harina con levadura (bizcochona por ejemplo)
• 2 cucharaditas de levadura en polvo
• 4 cucharadas de cacao amargo en polvo
• una pizca de sal
• 225 gr de mantequilla temperatura ambiente
• 250 gr de azúcar
• 4 huevos
• 6 cucharadas de suero de leche ( como no se dónde comprarlo lo hago en casa, 250 ml de leche con una cucharada de vinagre blanco o limón, dejar reposar 10 minutos)
• 2 cucharaditas de extracto de vainilla

1. Encender el horno a 180º y preparar dos moldes redondos de 20 cm
2. Tamizar la harina, la levadura, el cacao en polvo y la pizca de sal todo junto 
3. Batir la mantequilla hasta que esté pálida y esponjosa, añadir el azúcar y batir otros 2 minutos más
4. Añadir los huevos de uno en uno  y batir bien en cada adición
5. Agregar las 6 cucharadas de suero de leche y las 2 cucharaditas de vainilla
6. Incorporar los ingredientes secos y mezclarlos bien.
7. Repartir la mezcla en los dos moldes y hornear durante 30 o 35 minutos. Como siempre cocino a ojo los saco cuando veo que están hechos sin mirar tiempo,  pero la receta indica unos 30 minutos aproximadamente.
8. Cuando ya no quemen los moldes y no corramos el riesgo de primero quemarnos y después romper los bizcochos, los sacamos y dejamos que terminen de enfriar sobre una rejilla.

Y este es mi bizcocho de chocolate favorito hasta hoy! ya dije que con leche está de muerte, pero con la cobertura.... ñam, ñam! Esa receta la pongo en otra entrada, ya que no tengo muy claro que se pueda participar con ella.

PD:  dejo aquí el enlace para la cobertura

Galletas y tarta de Comunión